2021-04-25 22:00
経済
ハチミツのようなやさしい甘み!高品質コーヒー
ミャンマーの庭先コーヒー
2021年4月24日、坂ノ途中株式会社のコーヒー部門は「ミャンマーの庭先コーヒー」を紹介した。 「ミャンマーの庭先コーヒー」は、ミャンマーの農家の庭先で丁寧に育てられて、手摘みされたコーヒーだ。
まるでハチミツのような、口当たりの良い、やさしい甘みとリンゴのような酸味がある美味しいコーヒーに仕上がっています。コーヒーの産地であるシャン州ユアンガンは標高が高く、寒暖差がある為、ギュッと引き締まった高品質なアラビカコーヒーが育つ。
農村にも誇りある仕事を作りたい
この地域では、小規模なコーヒー農家が多く、自宅の庭でコーヒーの他に様々な作物も一緒に育てている。坂ノ途中株式会社では、現地パートナーのジーニアスコーヒーと共に、小規模農家や環境にも配慮しながらコーヒー生産に取り組んでいる。都市化が進むミャンマーにおいて、「農村にも誇りある仕事を作りたい」という想いは、現地の農家共通の願いだ。産地にも実際に足を運び、生産者との協力のもと、試行錯誤を続けながら更なる品質向上を目指す。
坂ノ途中株式会社はコーヒー定期便というサービスも実施中だ。コーヒーを厳選して、焙煎士が心を込めて焙煎、新鮮な状態で毎月届ける。
(画像は坂ノ途中株式会社のホームページより)
外部リンク
坂ノ途中株式会社
https://www.on-the-slope.com/
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