ミャンマーニュース

2021年11月5日、沖縄テレビの「アゲアゲめし」で本格的ミャンマー料理店「ロイヤルミャンマー」が紹介された。

ボリューム満点のミャンマーカレーセット（1,000円）は、ピリッとした辛みの中に少しの甘みがあり、スパイスの香りも良い。

美味しの秘密は、野菜のやさしい甘さと旨味がつまったカレールウにある。ジャガイモとカボチャを長時間煮込み、とろみを出している。玉ネギやニンニク、ショウガ等もとけ込んでおり、野菜の旨味がたっぷりのカレーを実現した。

ミャンマーで有名な5種類のスパイスに香りづけのカレーリーフを使用、一味を加えて辛さを出している。カレーの風味とピリッとくる辛さがたまらない一品だ。

チキン好きには、ミャンマーのチキンカレーがお勧めだ。チキンカレーのチキンを使うことで、肉にしっかりカレーの味が染み込んでいる。味に深みがあるチキンは、やわらかくてジューシーに仕上がっている。

お米は粘り気の少ないカリフォルニア米を使用、とろみのあるカレーとの相性は抜群だ。日本人向けにアレンジしたミャンマーカレーは、毎日食べたくなる美味しさである。

（画像は沖縄テレビのホームページより）

外部リンク

沖縄テレビ
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