ミャンマーニュース

ミャンマーのコーヒーを中心に、世界のスペシャルティコーヒーを自家焙煎で提供しているミャンマーコーヒー専門店のAUNG COFFEE（アウンコーヒー）が、シャン州ユワンガン産コーヒーの自家焙煎販売を開始したと、7日のプレスリリースで発表した。

AUNG COFFEEでは、代表自らがミャンマー各地のコーヒー農園を訪れ直接買い付けを行い、スペシャルティコーヒーを専門に自家焙煎販売をしている。

今回は、ミャンマーのコーヒー中でも品質が高く、芳醇なアロマがSCAA（Specialty Coffee Association of America）のカッピングスコアで、80点以上の高いスコアを獲得しているシャン州ユワンガン地区のコーヒーを仕入れ、自家焙煎販売を開始した。

ミャンマーの高品質なコーヒーは、小規模農家が栽培しており、栽培手法やその品質の確認など、農家との綿密なコミュニケーションが大切。焙煎後のおよそ2週間から3週間までが賞味期限だとされ、生豆のまま輸入し、国内で焙煎を行うとしている。

AUNG COFFEEは、6月30日から7月1日にかけて開催されるイベント“ミャンマー祭り”において、カフェを開設し、これらのコーヒーを提供していくことも明らかにした。

（画像はプレスリリースより）

外部リンク

AUNG COFFEE プレスリリース
http://aungcoffee.com